Tết này bạn lựa chọn món quà gì để mừng lễ tết gia đình và những người thân thương? Thực phẩm dinh dưỡng rong nho Khánh Hòa chắc chắn sẽ là một trong những món quà thiết thực và đầy ý nghĩa. Trong bài viết này, Floriland sẽ giúp bạn hiểu hơn về rong nho đến từ Khánh Hòa và những lợi ích hàng đầu của thực phẩm đối với sức khỏe.
Rong nho Khánh Hòa là gì?
Rong nho có tên khoa học là Sargassum henslowianum J.Agardh, là một loài rong tảo biển thuộc họ Caulerpaceae. Loài tảo biển này có thể sử dụng như một loại thực phẩm cung cấp nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất bổ dưỡng cho cơ thể.
Trên thế giới, tùy từng quốc gia khác nhau mà rong nho sẽ được gọi bằng những cái tên như trứng cá xanh, nho biển, côn bố, trứng cá muối… Rong nho phát triển tự nhiên ở vùng Đông Nam Á, Nhật Bản và những vùng biển ấm khác. Năm 2006, nước ta đã phát hiện rong nho sống tự nhiên tại các đảo Phú Quý.
Hiện nay, rong nho nước ta được trồng chủ yếu ở 2 vùng biển nước sạch tại Khánh Hòa và Ninh Thuận. Tại tỉnh Khánh Hòa, loại tảo biển này được trồng từ năm 2004 với giống của đất nước Nhật Bản.
Điều kiện nuôi trồng rong nho tại tỉnh Khánh Hòa
Khánh Hòa là khu vực có điều kiện thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của rong nho. Nơi đây có nhiều vũng vịnh, thời gian chiếu nắng đạt gần 3000 giờ mỗi năm. Rong sẽ phát triển tốt trong khoảng nhiệt độ 25 – 28 độ C. Độ mặn của nước biển phù hợp trong khoảng 30 – 35‰.
Các vùng biển tại tỉnh Khánh Hòa đáp ứng được các điều kiện khắt khe về giờ chiếu sáng, nhiệt độ và độ mặn. Tuy nhiên, chỉ đáp ứng yếu tố tự nhiên là chưa đủ. Người nuôi cần phải đảm bảo về mật độ ban đầu và phương thức nuôi. Những yếu tố kỹ thuật quan trọng này ảnh hưởng rất lớn đến sự tăng trưởng và năng suất của ruộng nho.
Lợi ích hàng đầu của rong nho Khánh Hòa đối với sức khỏe
Giá trị dinh dưỡng của rong nho Khánh Hòa
Rong nho Khánh Hòa là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tự nhiên cho cơ thể. Các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm này là vitamin A, B, C, K, Cu, Mn beta carotene, protein, canxi và axit béo không no AA, LA, DHA, EPA và ALA.
Rong nho có hình dáng như một chùm nho nhỏ có màu xanh lục sáng đến xanh ô liu. Các bong bóng trong loại tải này dễ vỡ ra trong miệng cho vị mặn nhẹ của biển. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được kết cấu giòn mát, nhiều nước, mềm mại và hơi nhầy.
Lợi ích hàng đầu của rong nho nguồn gốc Khánh Hòa
Rong nho chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể và giúp tăng cường sức khỏe, hạn chế một số bệnh nguy hiểm. Lợi ích đầu tiên của rong nho là tăng cường sức khỏe xương khớp. Các dưỡng chất protein, khoáng chất canxi và axit béo không no được tìm thấy trong nhóm omega 3 giúp đẩy nhanh quá trình hình thành xương, “vá” lại các vị trí xương khớp bị tổn thương, giúp canxi lắng đọng để khung xương thêm chắc khỏe.
Lợi ích thứ hai, rong nho có chứa axit béo không no là LA, AA, DHA, EPA và ALA. Các chất đóng vai trò quan trọng giúp tăng cường thị lực, trí não minh mẫn, tăng cường lưu thông máu, duy trì cấu trúc collagen giúp da được khỏe mạnh, căng bóng. Axit béo không no còn giúp chống lại các chất oxy hóa trong cơ thể, làm giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim…
Trong rong nho chứa đầu vitamin C, K, Ca có hiệu quả trong việc giảm huyết áp và biến chứng của bệnh tiểu đường, giảm sự tích tụ sorbitol trong tế bài và ngăn chặn liên kết giữa glucose và protein.
Ngoài các lợi ích ở trên, rong nho còn có tác dụng tốt đối với sức khỏe như :
- Ngăn ngừa táo bón nhờ cung cấp chất xơ cho cơ thể.
- Ngăn ngừa bệnh bướu cổ nhờ hàm lượng iot có lợi là 2mg/150g rong nho.
- Tái tạo tóc và da trở nên khỏe mạnh, căng bóng và mượt mà. Rong nho chứa nhiều vitamin duy trì cấu trúc collagen và chống oxy hóa.
- Rong nho cung cấp ít năng lượng nên được sử dụng để ngăn ngừa béo phì.
Rong nho Khánh Hòa là đặc sản “cháy hàng” trong dịp tết Quý Mão 2023
Nghề trồng rong nho tại Khánh Hòa đã tồn tại được gần 20 năm. Giống “cây” được trồng chủ yếu tại vùng đất này là giống đến từ Nhật Bản. Chất lượng của rong thu hoạch tương đối cao, trái rong nho to, sợi dài và có màu xanh tươi.
“Cây” rong nho sau khi được thu hoạch và chế biến sẽ được tiêu thụ trong nước và xuất khẩu ra nước ngoài, chủ yếu là sang Nhật Bản và Hàn Quốc qua đường hàng không.
Trong những năm gần đây, rong nho Khánh Hòa đã được chú trọng về truyền thông và xây dựng thương hiệu. Do vậy, sản phẩm đã được biết đến rộng rãi trên cả nước và được người dân đón nhận tích cực.
Rong nho có thể sử dụng cho trẻ em, người trưởng thành và cả người lớn tuổi. Với những lợi ích thiết thực đối với sức khỏe, các sản phẩm rong nho tươi và sấy khô được coi là “đặc sản” đầy ý nghĩa để biểu tặng. Đặc biệt, tết Quý Mão 2023 đang đến gần, đặc sản giàu dinh dưỡng này đang dần trở nên “cháy hàng” nhanh chóng. Do vậy, nếu bạn còn đang phân vân chưa biết tặng người thân yêu món quà gì thật giàu thành ý, rong nho sẽ là sự lựa chọn phù hợp.
